Dès
le tout début de sa carrière artistique, Ady
Kanfi a décidé de s’orienter vers la sculpture.
Il aime travailler l’espace, c’est-à-dire
que pour lui, toute sculpture transforme un lieu par sa présence.
Parmi les divers matériaux généralement
utilisés en sculpture, il privilégie les minéraux
au détriment d’autres types de matériaux
organiques et synthétiques.